Recette - Tarte au chou rouge, carotte et pomme

Encore du chou rouge qui traine au fond du frigo ? Vous aimez le sucré-salé ? Les tartes ? Utiliser les bons fruits et légumes ? Voici une recette pour vous !

Temps de préparation : 20 min
 Temps de cuisson : 25 - 30 min

Ingrédients
 1 pâte feuilleté
 Chou rouge (la quantité dépend de votre amour du chou rouge, de la taille de votre moule à tarte et de votre reste de chou :) )
 1 oignon rouge (ou un oignon jaune, ça marche aussi)
 1 pomme
 1 grosse carotte
 4 càs de vinaigre balsamique
 2 càs de sirop d'érable ou de miel
 250 ml de lait
 35 g de farine
 20 g de maïzena
 Sel, poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.Foncez (=mettre) votre pâte à tarte dans un moule à tarte.

Coupez votre chou et votre oignon en lamelles, rappez la carotte et coupez la pomme en petits morceaux.

Faites revenir l’oignon avec un peu d’huile pendant 1-2 minutes.

Ajoutez ensuite le chou, le vinaigre balsamique et le sirop d'érable/miel.

Mélangez puis laissez cuire une bonne dizaine de minutes, en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que le chou commence à s’attendrir. Au bout de 5 minutes, ajoutez la pomme.

Retirez du feu, puis ajoutez la carotte.

Versez le mélange de chou, carotte et pomme en l'étalant bien sur le fond de tarte.

Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, le sel et le poivre.

Ajoutez le lait petit à petit en fouettant bien pour ne pas que des grumeaux se forment.

Versez ensuite le mélange sur vos légumes.

Enfournez environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte commence à dorer sur les côtés.

Chaude, tiède ou froide, accompagnée d'une salade et hop le tour est joué :D

Bon appétit !