Rouge Tomate
11 mai 20201 Min
Ingrédients
1 pâte feuilletée
1 botte d'asperges de l'AMAP
1/2 botte de cébette (ou persil)
4 oeufs
20 cl de crème
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Vous pouvez faire cuire “à blanc” la pâte à tarte environ 10 min à four chaud.
Pelez les asperges et éliminez la base un peu dure. Faites les cuire une dizaine de minutes à l'eau bouillante.
Ciselez la cébette.
Fouettez les œufs avec la crème, la cébette (ou le persil), salez et poivrez.
Coupez les asperges cuites en 2.
Disposez les asperges sur le fond de tarte. Recouvrez-les du mélange à base d’œufs.
Faites cuire environ 30 min.
A accompagner d'une petite salade-vinaigrette.
Et bon appétit ! 🍅 😉