Recette - Chili végétarien aux blettes

Encore des blettes ! Cette fois-ci dans un chili végé, plus rapide et très bon :)

Ingrédients

1 botte de blettes

240 g de haricots rouges

1 oignon

2 gousses d’ail

Épices : gingembre en poudre, cumin, piment, sel, poivre

400 g de tomate en boite (coulis ou tomates entières)

1 c à soupe de beurre de cacahuète (je n'en avais pas, ça marche aussi sans !)

1 càs de sauce soja

Huile d’olive

Préparation

Commencez par émincez l’oignon et les blettes (blanc et vert, recette sans gaspi').

Dans une grande cocotte versez l’huile et faites-y revenir les blettes et les oignons 3 minutes.

Ajoutez-y les gousse d’ail pelées et écrasées, les épices et continuez la cuisson encore 2 minutes.

Ajoutez-y les tomates et le beurre de cacahuète (pas testé avec), baissez le feu et ajoutez y les haricots rouge rincés et égouttés et la sauce soja.

Laissez mijotez encore quelques minutes.

Servez le chili avec du riz, quinoa, boulgour, etc.

Vous pouvez y ajouter dans la viande pour une version "con carne" :)

Bon appétit ! 🍅