Encore des blettes ! Cette fois-ci dans un chili végé, plus rapide et très bon :)
Ingrédients
1 botte de blettes
240 g de haricots rouges
1 oignon
2 gousses d’ail
Épices : gingembre en poudre, cumin, piment, sel, poivre
400 g de tomate en boite (coulis ou tomates entières)
1 c à soupe de beurre de cacahuète (je n'en avais pas, ça marche aussi sans !)
1 càs de sauce soja
Huile d’olive
Préparation
Commencez par émincez l’oignon et les blettes (blanc et vert, recette sans gaspi').
Dans une grande cocotte versez l’huile et faites-y revenir les blettes et les oignons 3 minutes.
Ajoutez-y les gousse d’ail pelées et écrasées, les épices et continuez la cuisson encore 2 minutes.
Ajoutez-y les tomates et le beurre de cacahuète (pas testé avec), baissez le feu et ajoutez y les haricots rouge rincés et égouttés et la sauce soja.
Laissez mijotez encore quelques minutes.
Servez le chili avec du riz, quinoa, boulgour, etc.
Vous pouvez y ajouter dans la viande pour une version "con carne" :)
Bon appétit ! 🍅
