Rouge Tomate
18 mars 20201 Min
Ingrédients
300 g pois chiche cuits
200 g betterave crue
1 petit oignon jaune
1/2 bouquet coriandre
1 gousse d'ail
2 c. à soupe farine
1 c. à café levure chimique
1/2 c. à café cumin moulu
1 pincée sel
Huile d'olive, sel, poivre
Pour la sauce Tahini
125 g tahini (pâte de sésame)
1/2 citron jaune
5 cl eau
Préparation
Epluchez les betteraves puis râpez les finement.
Egouttez et rincez les pois chiches puis mixez les.
Ajoutez le reste des ingrédients et mixez à nouveau en répétant l’opération jusqu’à ce que la préparation soit homogènes mais reste un peu grumeleuse.
Prélevez la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et formez des boules que vous aplatirez légèrement.
Faites cuire 30-35min au four à 180°C.
Préparez pendant ce temps la sauce tahini en mélangeant tous les ingrédients, rectifiez l’assaisonnement si besoin. Attention le tahin a tendance à durcir, n'hésitez pas à mettre plus d'eau et de jus de citron.
Servez avec les falafels bien chauds accompagnés des pommes de terre rôties au four par exemple !
Bon appétit🍅😉