Recette - Riz noir sauté aux poireaux

Bon ok faut-il encore avoir du riz noir dans son placard en cette période de confinement ... Mais il parait que c'est très bon pour la santé !

Ingrédients (pour 4)

1l de d'eau avec un cube de bouillon de légumes

200 g de riz noir

1 poireau

1 oignon

Huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

Rincez le riz et égouttez-le.

Lavez le poireau, fendez-le en deux dans le sens de la longueur. Taillez ensuite en petits tronçons.

Epluchez l'oignon et taillez-le en petits dés.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et sautez oignon et poireau à feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Ils doivent être à peine dorés.

Ajoutez le riz, faites-le sauter une minute avec les légumes en mélangeant.

Ajoutez le bouillon de légumes louche par louche façon risotto et faites cuire à feu moyen doux pendant 30-40 minutes. Attention, le riz noir est plus croquant que le riz classique, ne vous attendez pas à un rendu crémeux !.

Éteignez le feu, couvrez et laissez reposer 10 à 15 minutes avant de servir.

Et bon appétit !

Océane pour votre estomac 🍅 😉