Bon ok faut-il encore avoir du riz noir dans son placard en cette période de confinement ... Mais il parait que c'est très bon pour la santé !
Ingrédients (pour 4)
1l de d'eau avec un cube de bouillon de légumes
200 g de riz noir
1 poireau
1 oignon
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Rincez le riz et égouttez-le.
Lavez le poireau, fendez-le en deux dans le sens de la longueur. Taillez ensuite en petits tronçons.
Epluchez l'oignon et taillez-le en petits dés.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et sautez oignon et poireau à feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Ils doivent être à peine dorés.
Ajoutez le riz, faites-le sauter une minute avec les légumes en mélangeant.
Ajoutez le bouillon de légumes louche par louche façon risotto et faites cuire à feu moyen doux pendant 30-40 minutes. Attention, le riz noir est plus croquant que le riz classique, ne vous attendez pas à un rendu crémeux !.
Éteignez le feu, couvrez et laissez reposer 10 à 15 minutes avant de servir.
Et bon appétit !
Océane pour votre estomac 🍅 😉