Recette - Falafels de potimarron

INGRÉDIENTS 300 g de chair de courge cuite (mon potimarron épluché et vidé pesait 400g, j'ai arrondi un peu pour les autres ingrédients donc) 450 g de pois chiches cuits (250 g secs) 250 g de farine de pois-chiches (testé avec la farine de blé mais ça ne fait pas le même effet, attention si on en met trop ça devient compacte !) 2 c. à s . de graines de lin 2 c. à s. de graines de sésame 2 c. à s. de tahini (pâte de sésame) 1 c. à c. de cumin moulu Quelques feuilles de coriandre fraîche Huile d'olive Sel et poivre

PRÉPARATION Préchauffer le four à 150-160°C.

Placer tous les ingrédients dans le bol du mixeur.

Ajouter 1 c. à s. d’huile.

Saler et poivrer.

Mixer à pleine puissance jusqu’à l’obtention d’une pâte assez homogène.

Former des boules de pâte à l’aide d’une cuillère et les déposer sur une plaque de cuisson antiadhésive. Si la pâte vous paraît encore trop liquide, ajouter de la farine.

Badigeonner les boules d’une fine couche d’huile à l’aide d’un pinceau.

Enfourner pour 25-30 minutes.

A déguster avec une petite sauce au yaourt-coriandre-citron et du couscous (ou autre) !

Bon appétit 😊🍅