Il vous reste un boule de céleri rave ? Envie de faire autre chose que de la purée ou de la soupe ? Je vous propose aujourd'hui de faire des galettes de céleri pané !
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients 1 boule de céleri rave 1 ou 2 œufs Chapelure Huile de tournesol pour la cuisson Sel
Préparation
Épluchez le céleri et coupez le en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Faites le cuire 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.Égouttez le (il doit être encore croquant).
Mettez dans trois assiettes creuses la farine, les œufs battus et la chapelure. Vous pouvez ajouter des épices à la panure si vous souhaitez relever le goût des galettes (poivre, muscade, etc.).
Passez les tranches de céleri dans la farine, l’œuf puis la chapelure. Repassez les une 2nd fois dans l’œuf et la panure.Tapotez légèrement pour bien faire adhérer la panure.
Faites dorer les galettes dans une poêle avec un peu d'huile.
A déguster accompagné de légumes rôtis (pomme de terre, carotte, betterave, navet, etc.), ou d'une salade verte. Et pourquoi pas dans un burger végétarien !
Bon appétit :-)