Vite utilisons les choux de Bruxelles avant qu'ils ne s’abîment trop !
Ingrédients 500 g de choux de Bruxelles
150 g de lentilles
4 Tomates cerise (hors saison utilisez plutôt des tomates cerise séchées)
2 Branches de thym frais
1 Oignon
Huile d'olive Sel, poivre
Préparation
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une casserole et faites suer l’oignon.
Ajoutez les lentilles rincées et le thym, couvrez largement d’eau froide (3x le volume de lentilles) et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter environ 25 min.
Pendant ce temps, épluchez et lavez les choux de Bruxelles. C'est à dire coupez la petite queue des choux et enlevez les premières feuilles abîmées.
Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant environ 15 min.
Égouttez.
Incorporez les choux aux lentilles, ajoutez les tomates cerise (fraîches ou séchées selon la saison).
Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire encore 2 min.
Servez bien chaud.
Et bon appétit !🍅 😉
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