Recette - Pesto de feuilles de céleri branches

Parce qu'il est trop tôt pour faire des soupes ! 😊

Ingrédients

115 g de feuilles de céleri branche (sans les tiges)

60 g d’amandes

65 g d’huile de sésame

30 g de jus de citron fraîchement pressé (1 petit citron)

Sel

Préparation

Dans une poêle, faire torréfier à sec les amandes et les laisser refroidir.

Laver soigneusement les feuilles de céleri branche et les sécher entre deux torchons bien propres.

Dans le bol du robot, déposer tous les ingrédients en commençant par l’huile de sésame, le citron, les feuilles et terminer par les amandes et le sel.

Mixer en plusieurs fois jusqu’à l’obtention d’une pâte verte.

A déguster sur des pâtes (classique) ou sur des pommes de terre et des carottes de l'AMAP rôties au four (c'était très bon !).

Et bon appétit 😋🍅