Recette - Pâtes au brocolis !

Attention avalanche de recettes en perspective !

Ingrédients pour 4

• 2 brocolis moyens

• 320 g pâtes type orecchiette (ou juste n'importe quel type de pâte ça marche aussi)

• 2 gousses ail coupées en deux

• Fromage type pecorino romano ou parmesan râpé

• Huile d’olive

• Sel, poivre

Préparation

1. Couper les brocolis en fleurettes et éventuellement couper la base plus coriace en petits dés.

2. Porter à ébullition de l’eau dans une grande casserole puis salez-la. Y plonger les brocolis et laisser cuire 8 minutes.

3. Y plonger les pâtes et laisser cuire à frémissement le temps indiqué sur la paquet (si les pâtes cuisent en 12 min mettez les avant le brocoli).

4. Pendant ce temps, faire revenir 4 càs d’huile dans une poêle avec l’ail. Laisser cuire 2 à 3 minutes puis éteindre et écraser une peu l’ail dans l’huile avec une fourchette. Ajouter 2 càs d’huile.

5. Égoutter les pâtes avec un peu d’eau de cuisson (2-3 cuillère et les verser dans la poêle. Les faire sauter une minute en mélangeant pour bien enrober les pâtes et en ajoutant un peu d’huile d’olive.

6. Servir de suite bien chaud avec le fromage.

Et bon appétit !