Ingrédients 100 g de lentilles verte de l'AMAP 50 g de chapelure 1 oignon moyen haché finement Plein de feuilles de coriandre, hachées finement 1 petite gousse d’ail 1 pincée de piment de Cayenne ou autre épice de votre choix 1 œuf Huile d'olive, sel, poivre
Préparation
1- Faites cuire les lentilles 25 min dans 3 fois leur volume d'eau puis égouttez les.
2- Mélangez ensuite les lentilles cuites et égouttées avec la chapelure, les oignons hachés, la coriandre, l’ail écrasé, les épices, le sel et l’œuf.
3- Mettez la moitié du mélange dans un mixeur et mélanger jusqu’à obtenir une consistance pâteuse. Mélanger ensuite la pâte obtenue au mélange non mixé.
4- Formez des steaks avec vos mains. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les steaks de lentilles pendant 3-4 minutes sur chaque face ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Accompagnez de pommes de terre ou légumes rôtis au four et c'est parti !
Bon appétit 🍅 😉